三伏天｜吃好三樣，喝好三樣，做好三樣

發布時間：2022.07.20

2022年三伏時間：

初伏天：7月16日-7月25日，共十天。

中伏天：7月26日-8月14日，共二十天。

末伏天：8月15日-8月24日，共十天。

三伏天，是一年氣溫最高的日子。

三伏中的“伏”，有人說指“伏邪”，也有人說是指天氣炎熱，“宜伏不宜動”。入伏之后，面對炎熱潮濕的氣候，我們怎樣才能保持身體的健康呢？

吃好三樣

夏天地表熱，但地底涼。身體也是，要少吃涼食，多熱補。炒黃鱔時多加紫蘇，吃餃子時最好包羊肉餡的，燒鴨子最好加幾塊老姜。都是熱香料，發汗解暑，又不傷里。

【吃黃鱔】

/ 夏令之補，黃鱔為首 /

夏日入伏，是吃黃鱔進溫補的好時候，有冬病夏治的效果；舊時把走江湖的稱為賣大力丸的，不無貶義，其實古籍還真記載了大力丸的配方，其中一味藥就是鱔魚。

三伏天至，鱔魚肥壯味美，有“小暑黃鱔賽人參”的說法。此時吃鱔魚最滋補，涼血、降低膽固醇，防治動脈硬化。

【吃餃子】/ 羊肉餃子，發汗祛毒 /

俗話說“頭伏餃子，二伏面，末伏烙餅卷雞蛋”。

一入伏，很多地方都有吃餃子的習俗。據史書記載，早在魏晉時期人們就選擇在伏天里吃餃子，“伏日食湯餅”“ 六月伏日食湯餅”。

頭伏吃餃子，是因為夏天太熱，長期出汗導致人體透支，而餃子含有蛋白質，在口味不佳的伏天里能盡可能全面地給人補充營養。

除此之外，夏天人常常吹空調，體內寒氣重，此時最宜吃羊肉餃子，再喝上一碗熱乎乎的餃子湯，通過發汗，能有利于驅除盛夏“毒火”。

【吃姜鴨】/ 溫而不燥，補氣凝神 /

俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜。”

在濕熱的夏季，食鴨，無不以肥嫩取勝，而姜母鴨卻是例外。它選用的是不常見的紅面番鴨，這種鴨血性剛烈、生命力頑強，具有良好的滋補和藥療功能。

三伏天吃鴨子，可放當歸、枸杞、黨參、黃芪等十多種中草藥和老生姜在烹調上墊底，用黑芝麻油作佐料，香氣撲鼻、食色誘人、肉酥汁多。

喝好三樣

三伏有煩惱熱，遂而愛追涼。但我們不主張“噸噸噸”地往肚子里灌冰，真正的涼不是冷、冰，而是平衡身體。

【喝綠茶】

/ 消熱去火，降燥生津 /

綠茶生涼。但必須是熱茶，輕輕發汗，可以帶走身體的暑氣。《七碗茶歌》中說：“五碗肌骨清，七碗惟覺兩腋習習清風生。”

尤其是夏日炎炎，人出汗多，人體的鈉鹽大量流失。鈉鉀失衡，極易誘發心腦血管疾病。

而茶葉中含有較多鉀離子，夏日喝茶，不僅能有效減少心腦血管風險，還能消熱去火，降燥生津。

夏日炎炎，困倦的時候，來杯好茶，提神又醒腦。

【喝綠湯】/ 消腫下氣，清熱止渴 /

民間有道：“夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。”

袁枚的《隨園食單》里講，熬粥需得“使水米融洽，柔膩如一，而后謂粥”。苦夏里，室外是一波又一波的熱浪，鍋內的綠豆也在沸水里翻騰，綠豆與水，在不斷的磨合中達成某種默契。

加點冰糖，靜置冷卻，濃濃的帶著墨綠顏色的湯汁，叫人通體舒泰。或許夏天的美妙，就深藏在這樸實的清淡里頭。

讓心靜下來，不需要太復雜的味道。

【喝酸湯】/除熱煩滿，安心止乏 /

酸梅湯，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

據說朱元璋還是酸梅湯的祖師爺。他曾是個賣烏梅的小商販，那時暑天濕熱，疾病橫行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。當他掙扎著去庫房取烏梅時，忽然聞到了烏梅的陣陣酸氣，馬上就感覺精神振作了許多。

于是，他便以烏梅為主料，搭配山楂、甘草兩味中藥加水煮成湯，每天服用，過了幾天，病竟然好了，從此，朱元璋就改賣可以祛除瘟疫的酸梅湯了朱元璋稱帝后，仍對酸梅湯情有獨鐘，常喝酸梅湯來清除體內油質，益氣安

神。

做好三樣

伏天到來，因此要隱遁與沉潛，往內里求。比如靜坐，哪怕一刻鐘，當你能聽到窗外樹葉沙沙響，身上流汗也不心煩時，那就真的心靜了。

【宜靜坐】

/ 無事此靜坐 /

長久以來，我們的生活節奏太快了。

每天要接受太多的信息，人心也變得浮躁。面對網絡信息的沖刷、各種情緒的蔓延波動，和自己相處顯得尤為重要。

正視自己，每天花一個小時到半天的時間，就一個人讀書、寫字、畫畫，甚至做飯、聽歌、看電影，不焦灼于“等一下我要干嗎？”

【宜發呆】/ 中國人的思無邪 /

其實，萬千繁華都抵不過內心片刻的安寧。

比如一個人靜靜地坐在角落里發呆，什么也不用想，什么也不必做，沒有煩事擾心，沒有外務纏人，四周安靜得仿佛天地萬物間只剩下自己，淚流滿面也不用擦干，更不必強顏歡笑。

三伏天，炎熱的夏日，發呆放空后的自己就像一個空瓶子，倒盡了心中的苦水和臟水后，空空如也，自然也就無憂無慮。